(scroll to read in English)
കറുത്ത നാണ്യം എന്നറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനമാണ് കുരുമുളക്. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി കണ്ടു വരുന്ന കുരുമുളക് ആയുർവേദ ഔഷധ കൂട്ടായ ത്രികടു (ശുണ്ഠി, മരീചം പിപ്പലി - യഥാക്രമം ചുക്ക്, കുരുമുളക്, തിപ്പലി) വിൽ ഒന്നാണ്. അനേകം ഔഷധ യോഗങ്ങളിൽ ത്രികടു ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു.
ശാസ്ത്രീയ നാമം - Piper Nigrum
രസം - കടു
വീര്യം - ഉഷ്ണം
വിപാകം - കടു
ഗുണം - തീക്ഷണ, സൂക്ഷ്മ, ലഘു
കഫ വാതങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുന്ന കുരുമുളക് പിത്തത്തെ വർധിപ്പിക്കുന്നു.
പച്ച കുരുമുളക് ഒരല്പം മധുരവും കഫത്തെ വർധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് പിത്തത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല.
रसे पाके च कटुकं कफघ्नं मरिचं लघु (अ। हृदयं )
मरिचं कटुकं तीक्ष्णं दीपनं कफ वातजित्
उष्णं पित्तकरं रूक्षं श्वासशूल क्रिमिन् हरेत्
ഗുണങ്ങൾ -
അഗ്നി ദീപ്തി ഉണ്ടാക്കുന്നു
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നു
കൃമികളെ നശിപ്പിക്കുന്നു
ശ്വാസ കാസ രോഗങ്ങളിൽ ഫലപ്രദമാണ്
തൈറോയ്ഡിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും, കൊളസ്ട്രോളിന്റയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നു
രക്തചക്രമണം കൂട്ടി ഹൃദരോഗത്തെ കുറക്കുന്നു
ദുർമേദസ്സിനെ കുറച്ച് ശരീരം മെലിയാൻ സഹായിക്കുന്നു
ബാഹ്യ ലേപനം വിവിധ തരം ചർമാരോഗങ്ങളെ അകറ്റുന്നു
ഉപയോഗങ്ങൾ -
2-3 ഗ്രാം കുരുമുളക് ഒരു ദിവസം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
കുരുമുളക് പൊടി തേനും നെയ്യും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത്‌ ചുമയ്ക്ക് ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
കുറേ നാൾ നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന ജലദോഷത്തിൽ (chronic cold) കുരുമുളക് തൈരും ശർക്കരയും ചേർത്ത് കഴിക്കുക
തലയിലെ ഫംഗസ് രോഗങ്ങളിൽ മരീച തൈലം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പഴുത്ത കുരുമുളക് വെള്ളം ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ തടവുന്നത് വേദന കുറക്കുന്നു.
പല്ലുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിലും കുരുമുളക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അത് കൊണ്ട് പൽപ്പൊടികളിലും, ടൂത്തു പേസ്റ്റുകളിലും ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു.
പലതരം സൂപ്പുകളിലും, ജ്യൂസുകളിലും കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
പ്രസവാനന്തര സമയം മുളകിന് പകരം ഭക്ഷണത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
കുരുമുളകിന്റെ ഇല ആവണക്കെണ്ണ പുരട്ടി ചൂടാക്കി വേദനയും വീക്കവും ഉള്ള സ്‌ഥലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നത് വളരെ ഗുണപ്രദമാണ്.
പ്രധാന ഔഷധ യോഗങ്ങൾ
ദശമൂല കടുത്രയം കഷായം
ത്രികടു ചൂർണം
ചന്ദ്രപ്രഭ വടി
ത്രിഭുവന കീർത്തി രസം
മരീച തൈലം
മുതലായ ധാരാളം ഔഷധങ്ങളിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു.
Black pepper is a spice that is commonly known as 'black coin' in Kerala. It is easily available and is used in an Ayurvedic mixture called 'Thrikatu' which used in a variety of Ayurvedic medicines.
Scientific name - Piper Nigrum
Rasa - Katu
Veerya - Ushna
Vipaka - Katu
Guna - Theekshana, Sookshma, Laghu
Pepper reduces Kapha and Vata and increases Pitta. Fresh pepper increases Kapha and does not induce Pitta.
Benefits -
It increases digestive power
It increases taste
It destroys parasites
It is beneficial for respiratory illnesses
It helps in controlling the secretion of thyroid
It helps in controlling the levels of sugar and cholesterol in blood
It increases the flow of blood and helps in reducing heart diseases
It helps in reducing weight
Its external application helps in reducing various types of skin diseases
Usage -
2 - 3 grams of black pepper may be used daily.
Taking black pepper powder with honey and ghee reduces cough.
A mixture of pepper, yoghurt, and jaggery can be used to help with chronic cold.
Mareecha thailam can be used for fungus in the scalp.
A paste of ripe pepper and water can be used for pain relief.
Black pepper is highly efficient for the protection of teeth. It is hence popularly seen as an ingredient in toothpaste and powders.
Drinking soups and juices with black pepper in them can aid in digestion.
During pregnancy, it is good to use black pepper as a substitute for chilli.
The leaf of black pepper applied with castor oil can be heated and placed on areas with swelling and pain to aid with relief.
Ayurvedic medicines containing black pepper -
Dashamoola Kaduthrayam Kashaayam
Trikatu Churnam
Chandraprabha Vadi
Thribhuvana Keerthi Rasam
Mareecha Thailam
Comments